Краситель КАРМУАЗИН (АЗОРУБИН)/CARMOISINE COLOURING
| № EC | № CI | № CAS |
|---|---|---|
| E122 | 14720 | 3567-69-9 |
| Технологическая функция | краситель (моноазокраситель) |
| Синонимы | азорубин, органический кислотный красный 2C |
| Эмпирическая формула | C20H12N2O7S2Na2 |
| Цвет | малиновый |
| Цвет в сочетании с другими красителями |
фиолетовый (с Е133, Е132); коричневый (с E102) |
| Внешний вид | порошок тёмно-красного цвета. В воде – красный раствор |
| Массовая доля основного красящего вещества | ≥ 85% |
| Дозировка | 0,05-0,5 г/кг |
| Цвет водного раствора при дозировке 0,001%* | розовый |
| Цвет водного раствора при дозировке 0,005%* | малиново-красный |
| Растворимость в воде* | очень хорошая |
| Растворимость в этиловом спирте 96% при t=20˚С | растворим |
| Растворимость в пропиленгликоле | хорошо растворим |
| Светостойкость в водном растворе* | хорошая |
| Термостойкость* | хорошая (до 105˚С), средняя (до 205˚С) |
| Кислотоустойчивость (в скобках балл от 1 до 6)* | отличная при pH в диапазоне от 5 до 7 (5) |
| Устойчивость в щелочной среде (в скобках балл от 1 до 6)* |
хорошая при pH в диапазоне от 7,5 до 9,5 (4) |
| Традиционное применение |
|
| Особенности |
цвет зависит от качества воды и колеблется от голубовато-красного до желтовато-красного |
*питьевая вода по ГОСТу